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【泛旅游公司】大橫琴泛旅游餐飲團隊——抗擊疫情的堅強后盾
發(fā)表時間:2022-01-23
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面對當前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴峻形勢,根據(jù)橫琴粵澳深度合作區(qū)、市國資委和大橫琴集團相關防疫工作要求,大橫琴泛旅游公司積極踐行社會責任,彰顯國企擔當,旗下運營的景區(qū)景點和文旅項目用實際行動助力戰(zhàn)“疫”,凝心聚力堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。


此次,為做好大橫琴泛旅游公司負責以及橫琴某酒店醫(yī)學臨時觀察點的餐飲保障重任,在大橫琴集團的統(tǒng)籌部署下,星樂度·露營小鎮(zhèn)、星樂度希爾頓花園酒店、ICC橫琴國際商務中心、橫琴國際科技創(chuàng)新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團隊,齊聚星樂度,快速組建成為“星廚戰(zhàn)隊”,充分總結珠海援湖北醫(yī)療隊、訪港國家航天科技代表團、國家奧運精英運動員休整期間供餐經(jīng)驗,以安心、舒心、暖心為目標,全力以赴為抗擊疫情提供堅強保障。


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疫情之下,考慮到每天要供給超過3000份餐盒,團隊從凌晨4點-晚上7點連續(xù)工作,為保證全鏈條安全可控,餐飲團隊迅速出臺了一系列嚴格管理措施:三餐從制作、裝盒到配送專人專崗;廚房及宴會廳開辟獨立制作及配送通道,提高消殺頻次;所有食材均由大橫琴集團食材供應商提供,確保做到食材可溯源。


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在菜式搭配上,做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡,特別考慮到集中醫(yī)學觀察人員中孩子較多的特點,提供牛肉、禽類、鮮活海鮮、蛋奶等補充優(yōu)質蛋白質;口味上以粵式風味為主,午餐搭配慢火煲煮的靚湯,滋潤心脾;同時,餐飲團隊采取流水線作業(yè),提高裝盒速度,配餐過程中,采取保溫柜、保溫箱、熱水袋組合,有效解決了運輸及抵達隔離點配送時間較長,難以保溫的難題。


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盡管疫情阻礙了大家見面,但“星廚戰(zhàn)隊”依然用暖心的方式,為暫時不能回家的朋友們加油、鼓勁!


大橫琴泛旅游公司將一如既往地履行國企責任,竭盡所能,為抗擊疫情提供高水準的支持與保障工作。讓我們再次向奮戰(zhàn)在疫情防控前線的每一位平凡而偉大的人們,致以最崇高的敬意!